怕颜芙凝不同意，刘松赶紧补充：“如此也算咱们更紧密地合作了，只要酒楼生意好，两成的利润也是可以的。”
颜芙凝点了头：“刘叔，我同意的。”
刘松高兴道：“那我们写个协议。”
言罢，铺纸研磨，提笔。
两份协议写好，两人皆签了名，按了手印。
“还有几笔抽成得结算下。”刘松将自个那份协议装入抽屉锁好。
颜芙凝仔细叠好协议，放入荷包：“只这两日的抽成，就不必算了。”
刘松笑道：“也好，从今儿开始，咱们每月一结。三月的利润，在四月初结算，你看如何？”
“可行。”
“闺女，刘叔这有个小要求，酒楼如今也有你的份了，你可得时常过来啊。”
“那是自然。”
“我其实还有个问题，前段时日药膳生意好，旁的酒楼趁机来挖我的厨子。得亏我跟这些厨子都是知根知底的，没被挖走。今日又有这么多新菜式，我怕旁的酒楼故技重施。”
“厨子厨娘若被挖走，损失可不小。特别是今日的菜式，有经验的厨子看我做一遍，就能学了去。”
“闺女可有什么法子？”
“一，生意好，给相应的奖励；二，刘叔可与他们签订协议，谁离开，得赔偿违约金。”
“奖励可以，何为违约金？”
“譬如每月工钱的三倍。”
刘松有些为难道：“可行是可行，可这些人都跟了我颇久，要让他们签这么一份协议，大抵会引起他们的不满。”
颜芙凝道：“情面要顾及，酒楼的利益也要顾及。”
——
下午，酒楼安静下来。
趁着这个空档，刘松将颜芙凝介绍给大家认识：“这位是颜姑娘，从今日开始便是咱们酒楼的二掌柜，大家欢迎她！”
话落，刘松带头鼓掌，众人跟着鼓掌。
刘松又介绍：“我这店里，四个厨子四个厨娘，八个伙计，一个账房。账房这几日不在，我就临时充当账房了。人员不多，好在都踏实肯干。”
颜芙凝微微而笑：“今后请大家多多关照！”
“好，小掌柜好！”金厨子带头喊了一声。
众人跟着喊：“小掌柜好！”
坐在角落的傅北墨笑出声：“嫂嫂是小掌柜，好听。”
刘松笑道：“二掌柜小掌柜，都一样。”
颜芙凝对厨子厨娘们道：“今日的新菜式，我已教了各位叔叔婶婶，想必大家都学会了。说实话，今日的菜式简单，容易被人学了去。”
“为保障酒楼的利益，大家得签一份协议，谁将菜谱流传出去，亦或被旁的酒楼饭馆挖走，得赔偿酒楼的损失。”刘松严肃道，“你们同意的话，就在纸上按上手印，会写字的把大名签上。”
众人纷纷道：“掌柜，我们不会走。”
“对！”
“请掌柜放心，这协议我们肯定签。”
话音落，众人去刘成文跟前签协议。
待协议都签好，颜芙凝开口：“今日辛苦大家了，我与刘叔商议过，只要酒楼生意好，会在你们月钱的基础上，加奖金。”
金厨子：“竟然还有奖金！”
吴厨娘：“好事，大好事，咱们肯定不会走的了。”……
请！
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